Weißbier aus Ottensheim

Süffiges Weißbier ist nicht nur in Bayern beliebt. Auch im Mühlviertel wird Weißbier gebraut – und zwar in einer der kultigsten Brauereien im Lande, im Thorbräu in Ottensheim.

Vor Jahren hat sich der Chemiker Ingo Laska einen Traum verwirklicht und seine eigene Brauerei eröffnet. Das  „Thor Bräu“ residiert in einer ehemaligen Fleischerei direkt am Marktplatz in Ottensheim. Der inzwischen auch gelernte Brauer und Mälzer richtete hier die Produktion und ein kleines Lokal mit 25 Sitzplätzen ein.

Bis zu dreimal pro Woche wird im Thor Bräu gebraut. Die Hauptsorten sind: Ottensheimer Spezial, Mühlviertler Vierkorn, Zaubertaler Altbier und Mühlviertler Landbier. Und – weil die Nachfrage danach groß war – neuerdings auch Weißbier.

Der Name Thor Bräu kommt von einer gleichnamigen nordischen Gottheit und steht laut Laska für Tradition, Handwerk, Originalität und Reinheit. Kaufen kann man das Mühlviertler Bier direkt im Betrieb und beim Ottensheimer Wochenmarkt sowie bei umliegenden Wirten. In Freistadt hat Foxi’s Schlosstaverne das Ottensheimer Bier ebenfalls im Programm.

Foto: Stern & Kringel

Weitere Infos: www.thor-braeu.at