Erster Bio-Speck-Kaiser gekürt

Die höchste Produktauszeichnung, die von der Ab-Hof-Messe in Wieselburg alljährlich vergeben wird, ging dieses Jahr an Sonnberg Biofleisch. Mit dem Sonnberg Bauchspeck wurden die Mühlviertler zum Speck-Kaiser gekürt.

Sonnberg-Biofleisch-Geschäftsführer Manfred Huber und seine Gattin freuten sich über die Auszeichnung „Speck-Kaiser“ für den Sonnberg Bio Bauchspeck. Foto: FHWN Campus Wieselburg

„Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung“, sagt Sonnberg-Biofleisch-Geschäftsführer Manfred Huber, „damit wurde honoriert, dass Bio-Fleischprodukte nicht nur mehr Verantwortung bedeuten, sondern dass sie ganz einfach auch besser schmecken.“ Die Ab-Hof-Messe in Wieselburg prämiert Produkte verschiedenster Art – vom Most bis zu Bränden. Die Bewertung von Schinken- und Specksorten, die mit dem Titel „Speck-Kaiser“ gekrönt wird, erfreut sich besonderer Beliebtheit. Einmalig am Wettbewerb „Speck-Kaiser“ ist die Tatsache, dass die Prämierung sowohl für bäuerliche Produzenten als auch für gewerbliche Betriebe offen ist. Von der Jury bewertet werden unter anderem Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Mehr als 260 eingereichte Proben zeigen die starke Konkurrenz, gegen die sich der Bauchspeck von Sonnberg Biofleisch durchsetzte.

Zu 100 Prozent biologisch produziert werden alle angebotenen Fleisch- und Biowurst-Köstlichkeiten in der Sonnberg Biofleischerei in Unterweißenbach im Mühlviertel. Die Lieferanten – alles Bio-Bauernhöfe – sind ebenfalls überwiegend im Mühlviertel daheim. Dort, wo auch die meisten Bio-Landwirte Oberösterreichs wirtschaften, sind die artgerechte Tierhaltung, die Nähe zum Verarbeiter und der verantwortungsvolle Umgang mit der Natur und ihren Früchten garantiert.

Link: Sonnberg Biofleisch GmbH